LYON ACCUEILLE LA PREMIÈRE ÉDITION DU MONDIAL DE LA PRALINE

La praline faisant naturellement partie du patrimoine gastronomique lyonnais, il fallait lui consacrer un évènement à la hauteur de sa réputation. C'est rien de moins qu'un mondial consacré à la fameuse friandise rose qui va se tenir du du 27 au 30 octobre 2022, au CFA de la gastronomie dans les salons du château du parc de Lacroix-Laval, à Marcy l'Étoile.




L'évènement durera plusieurs jours, au cours desquels diverses activités seront proposées aux visiteurs.

Dans un premier temps, un concours de cuisine se tiendra, autour de trois thématiques : travailler la praline sous forme de brioche, de tarte, et d'une création originale. La pré-sélection des candidats aura lieu dès le mois de septembre, et sera ouverte aux artisans, apprentis, et amateurs de pâtisserie.



Ensuite, les visiteurs pourront découvrir un marché d'une quarantaine d'exposants professionnels et artisans, prendra place du 28 au 30 octobre, dans le but de "faire apprécier la praline sous toutes ses formes" selon Alexandrine Malartre, en charge du dossier.

Du 25 au 29 octobre, des cours de pâtisserie et de confiserie seront donnés par l'école de cuisine Gourmets by Institut Paul Bocuse.

Des expositions en lien avec l'histoire, l'origine et l'évolution de la fabrication de la praline, seront également au programme, ainsi qu'une animation caritative "savourez pour elles", organisée par l'association "courir pour elles".