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LYON : LES CHEFS ÉTOILÉS À L'HONNEUR !

Mercredi 12 Mai - 11:27

Actu. locale


Les chefs étoilés au Michelin ont été reçus dans la cour de l'Hôtel de Ville. - © Léa Duperrin / Radio SCOOP
La traditionnelle remise des plaques s'est déroulées ce mercredi 12 mai dans la cour de l'Hôtel de Ville de Lyon. Un moment fort pour les chefs étoilés au guide Michelin 2021.


"Molière et Socrate avant lui disait : « Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger » mais je pense qu'à Lyon, cela se discute !", a déclaré le maire de Lyon Grégory Doucet dans son introduction. Les chefs étoilés au guide Michelin 2021 ont été reçus dans la cour de l'Hôtel de Ville pour la traditionnelle remise des plaques. Tout un symbole, à quelques semaine de la réouverture des restaurants.

"Pour moi ça représente beaucoup !"




"Je n'étais jamais venu, c'est une belle visite !", sourit le chef Maxime Laurenson, avec entre les mains la fameuse plaque. Pour son restaurant Le Rustique à Lyon 2e, il a reçu une première étoile. "On avait hâte de l'avoir, c'est vrai que ça matérialise tout ce qui a été fait, pour les équipes... Je collectionne les guides depuis très longtemps, ça fait partie de l'histoire de la gastronomie et pour moi ça représente beaucoup !"

Même joie pour Carlos Camino, qui a récupéré cette année son étoile. "C'est un réconfort, on est dans la continuité et ça nous rend très heureux. D'être tous là aujourd'hui c'est chouette", se réjouit le chef.

Pour ce qui est du contexte en revanche, l'heure n'est pas vraiment à l'euphorie. "On a eu beaucoup de démissions et de licenciements au Miraflores, on est en sous effectif. On ne sait pas si on pourra ouvrir avant le mois de septembre", explique Carlos Camino.

Parmi les chefs récompensés, Christian Têtedoie a reçu pour la première fois l'étoile verte qui récompense une approche durable de la gastronomie. La cérémonie s'est conclue par la traditionnelle photo de groupe, sous le soleil lyonnais.