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SAINT-ÉTIENNE : LE PROJET DES HALLES BILTOKI, C’EST PARTI !

Lundi 18 Novembre - 05:00

Actualité


Le nouveau visage des Halles à Saint-Étienne - © Biltoki
Les travaux ont débuté vendredi dernier sur le cours Victor Hugo à Saint-Étienne, où les Halles vont s'offrir une seconde jeunesse.


En janvier dernier, la ville de Saint-Étienne a présenté son projet des Halles Gourmandes. Les travaux viennent tout juste de débuter.

"Garder l'âme de la structure"


Le site ne bougera pas. Ce sera sur le cours Victor Hugo. C'est ici que les Halles Mazerat, construites en 1872 par l'architecte éponyme, vont devenir l'an prochain : Les Halles Biltoki, du nom de la société basque chargée de la réhabilitation et de la gestion du site. Le chantier va durer 8 mois. Si la structure métallique extérieure, de couleur verte, va être conservée… L'espace intérieur de 1 600 m² va être lui entièrement repensé.

"Il y a du boulot", sourit Marie-Domitille Marcouire, la responsable du projet chez Biltoki. "On va remettre un assainissement correct, en commençant par remplacer le toit, qui actuellement, est une vraie passoire. Mais le but, c'est de garder l'âme de ces Halles. Le gros travail va consister à aménager l'intérieur".

Rendez-vous dans un an


Car une fois le chantier terminé, ce seront entre 25 et 30 stands qui seront installés à l'intérieur des Halles Biltoki. "On retrouvera un poissonnier, un boucher, un fromager mais aussi un bar à viande, un bar à sushi etc. C'est ça l'idée", explique Marie-Domitille Marcouire. "On a fait une belle immersion dans la ville, on est parti en conquête et on a rencontré une centaine de commerçants déjà. Les premiers baux vont être signés dans un mois".

Il faudra compter une petite année pour découvrir tout ça, puisque l'ouverture des Halles Biltoki est programmée pour octobre prochain.