Du 29 janvier au 2 février, l'émission part à la découverte de la Vallée du Rhône.
Dix boulangeries s'opposeront chaque jour afin d'être départagées par le trio de juges. Parmi les cinq boulangeries finalistes, une seule sera choisie par le jury pour représenter la région lors de la finale nationale.
Mais tout d'abord, place aux duels : les deux premières boulangeries à s'affronter sont "Tartine & Bonne humeur" située à Oullins, face à la boulangerie lyonnaise "Paneterra".
Du côté de la Drôme et de l'Ardèche, la boulangerie de Bourg-de-Péage "Deux mains" s'opposera à la "Maison Ergaster" de Saint-Peray.
Les juges reviendront dans le Rhône le 31 janvier pour rencontrer les boulangers de "Bonomia" à Lyon et ceux de "Le Pain & Jo" à Villefranche-sur-Saône.
Pour l'avant-dernier jour, les boulangeries "Chez Emil" située à Mornant et "M&J Bruyère" de Saint-Alban-d'Ay s'affronteront.
Enfin, la "Maison Bouvard" de Bourg-en-Bresse fermera le bal face à "La mie du paysan" à La Chapelle-du-Châtelard.
Quatre épreuves pour déterminer le finaliste national
Dans l'émission, les participants sont départagés sur quatre épreuves : en premier, l'aspect de la boutique, puis le "produit fétiche" que la boulangerie réalise, ainsi que le "pain signature".
Pour la dernière épreuve, les candidats auront du pain sur la planche : les juges proposeront chacun une étape personnalisée.
Bruno Cormerais, boulanger et Meilleur Ouvrier de France, imposera aux candidats un produit imposé provenant de la région.
Le chef étoilé Michel Sarran cuisinera un plat salé auquel les boulangers devront s'accorder pour leur produit et la cheffe pâtissière Noëmie Honiat jugera de son côté les créations sucrées.
"La meilleure boulangerie de France", c'est du lundi au vendredi à 18h30 sur M6.
Reste à voir si les boulangers de la région sauront honorer le titre de champion du monde de boulangerie de la France !
