SÉLECTIONNEZ VOTRE VILLE

Rhône
  • Lyon
  • Vienne
  • Tarare
Loire / Haute-Loire
  • Saint-Étienne
  • Roanne
  • Le-Puy-en-Velay
  • Yssingeaux
Puy de Dôme / Allier
  • Clermont-Ferrand
  • Vichy
Ain / Saône-et-Loire
  • Bourg-en-Bresse
  • Mâcon
  • Valserhône
Ardèche
  • Aubenas

Cliquer pour télécharger
l'application Radio Scoop

(RECETTE) LA VÉRITABLE PIZZA NAPOLITAINE !

Mercredi 21 Aout - 10:00

Buzz


Pizza Napolitaine - © cc0
Nouvelle semaine = nouvelle recette !
Aujourd'hui, on vous propose de réaliser la véritable pizza Napolitaine !


Buongiorno tout le monde !

Aujourd'hui on va parler pizza, la vraie pizza Napolitana comme disent nos copains Italiens.



Pour réaliser la pâte il vous faut :
* 1 kg de farine de blé de type "00"
* 600 ml d'eau
* 1 g de levure de boulanger
* Du sel fin

Pour la garniture :
* 1/2 boîte de tomates pelées (environ 160g)
* 1 mozzarella (de préférence fior di latte) de 100 g
* 6 feuilles de basilic frais
* De l'huile d'olive

Tout d'abord, on s'attaque à la pâte :
1) Dans un saladier mélangez l'eau et le sel puis ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte bien ferme sans grumeaux, rajoutez un peu de levure et continuez de remuer.

2) Saupoudrez votre plan de travail de farine puis pétrissez la pâte dessus, en la repliant plusieurs fois sur elle-même.

3) Lorsqu'elle devient bien lisse, formez une boule et laissez-la reposer 6h dans un saladier recouvert par un torchon humide.
vous pourrez alors découper la pâte en portions (une pizza = 250 g). Recouvrez les portions à nouveau d'un torchon humide et laissez reposer au frigo pendant dix heures.

La garniture :
1) Écrasez vos tomates pelées et découpez la mozzarella en lamelles.

2) Étalez la pâte sur le plan de travail et disposez le coulis de tomate en formant une spirale. Déposez délicatement la mozzarella, les feuilles de basilic et arrosez le tout par un filet d'huile d'olive.

3) Enfournez à 250° pendant 8 à 10 minutes.

Et voilà, buon appetito !

Bonne régalade les gourmand(e)s, et n'hésitez pas à nous demander d'autres recettes dans les commentaires !