BOULETTES DE POULET AU CITRON

Après du poulet hier, place à une nouvelle recette gourmande à base du même ingrédient principal. Idéale pour un apéritif dinatoire ou un plat chaud accompagné de légumes ou de riz. Une recette qui va à coup sûr régaler petits et grands ! En ce premier jour du mois de juin, je vous propose des...

Pour quatre personnes :


• 400 g d'escalopes de poulet


• 5 feuilles de menthe


• 1 yaourt nature


• 1 citron 


• 1 œuf 


• 40 g de chapelure


• 30 g de moutarde


• 15 g d'huile d'olive

1. Hacher les escalopes de poulet, râper le zeste du citron et presser le jus. Ciseler les feuilles de menthe.


2. Dans un saladier, ajouter le poulet haché, l'œuf en conservant uniquement le jaune, la moutarde, la chapelure, un quart du zeste et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger le tout à la main afin d'obtenir une pâte homogène.


3. Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec la menthe, le jus de citron restant et une cuillère à soupe de zeste. Mettre la sauce au yaourt au frais.


4. Façonner les boulettes à la main. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire dorer les boulettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir chaud avec la sauce au yaourt.


Bon appétit !

Boulettes de poulet au citron © Supertoinette

Source : Supertoinette