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PLAT DU JOUR : GNOCCHIS À LA CITROUILLE

Jeudi 3 Novembre - 11:15

Plat du jour


Gnocchis à la citrouille - © Adobe Stock/Mi.Ti.
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes. Cette semaine, ce sont des menus "Halloween" !

Au menu du jour, découvrez :

Gnocchis à la citrouille


Ingrédients :


Pour 4 personnes

700g de citrouille
400g de pommes de terre
100g de farine
100g de chapelure
100g de parmesan râpé
3 jaunes d'œufs
• noix de muscade
• sel
• poivre
• beurre

Les étapes :


1. Pour commencer, préchauffez le four à 160 °C. Pelez et coupez la citrouille en quartiers. Mettez-la, avec des pommes de terre, au four pendant 1 heure.

2. Laissez refroidir, puis, dans un saladier, écrasez la citrouille et les pommes de terre, ajoutez la farine, chapelure, le parmesan, les jaunes d'œufs et l'assaisonnement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Divisez la pâte en 4 et formez des rouleaux. Faites ensuite des petits gnocchis de 1 à 2 cm. Utilisez une fourchette pour leur donner une jolie forme.

4. Enfin, faites cuire les gnocchis dans de l'eau salée pendant 3 minutes avant de les faire revenir dans un petit peu de beurre pour les dorer !


Régalez-vous !


Source : Mes Recettes Faciles