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PLAT DU JOUR : SOUPE AUX POMMES DE TERRE, POIREAUX ET CHAMPIGNONS

Mercredi 4 Janvier - 11:15

Plat du jour


Soupe - © Cuisineaz / Aurélie de Courdimanche
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Au menu du jour, découvrez :

Soupe aux pommes de terre, poireaux et champignons


Ingrédients :


Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre
250 g de poireaux
150 g de champignons de Paris
200 ml de lait de coco
2 l. d'eau froide
15 g de maïzena
2 pincée de sel

Les étapes :


1. Commencez par couper en dés les pommes de terre, émincez les poireaux et coupez les champignons de Paris en 4.

2. Mettez tous les légumes dans une cocote, recouvrir d'eau, salez et laissez cuire avec le couvercle pendant une vingtaine de minutes.

3. Une fois cuits, il ne vous reste plus qu'à mixer le tout et à déguster.

(Si vous trouvez votre soupe trop liquide, vous pouvez l'épaissir un peu avec de la maïzena diluée dans un fond d'eau).


Régalez-vous !


Source : Cuisineaz